Recette de taboulé

Ingrédients :

  • 500 grammes de tomates bien mûres
  • Un concombre
  • 250 grammes de semoule moyenne
  • Un oignon rouge
  • Basilic 4/5 feuilles ou plus selon votre goût
  • Menthe 4/5 feuilles ou plus selon votre goût
  • Jus de quatre citrons
  • Un demi verre d’huile d’olives

Préparation :

Coupez les légumes en petits morceaux et placez-les dans un saladier (tomates, concombre et oignons).
Hachez la menthe et le basilic et mettez-les avec les légumes.
Salez les légumes et mélangez bien (afin que les tomates et les concombres rendent de l’eau).
Ajoutez la semoule et mélangez-la avec les légumes.

Ajoutez le jus de quatre citrons.

Ajoutez un demi verre d’huile d’olives.

Mélangez-le tout. Goutez et ajustez sel et poivre.
Mettez au frigo et de temps en temps mélangez votre taboulé.
Il est préférable de le préparer la veille, sinon comptez six heures minimum.

Restaurant Le Renaud’Mets

Quelques jours après son anniversaire, le chef Christophe Renaud, accompagné de son épouse Virginie Renaud, a ouvert les portes de son restaurant à l’Isle sur la Sorgue dont le nom est un jeu de mot assez sympathique.

En ce qui concerne la renommée, il faut se souvenir, qu’il y a encore quelques mois, Christophe Renaud était le chef d’un restaurant gastronomique (dont je tairai le nom) gratifié d’une étoile filante au Michelin (Google est votre ami si vous avez besoin de plus d’informations).

En ce qui concerne le restaurant lui-même, la décoration est épurée, neutre. Il en est de même pour la vaisselle. On pourrait regretter le manque d’espace, on se sent un peu serré entre les tables quoique, personnellement, je ne me sois jamais senti mal installé, ce qui arrive souvent dans de trop nombreux restaurants.

Sur la devanture, on peut lire “Bistrot de chef”. Le terme est à la mode, c’est ce que l’on appelle le « bistronomique ». Le principe consiste à proposer une formule bistrot qui tend vers le gastronomique plutôt que vers la brasserie. Chic !

Cela veut aussi dire que l’on propose une cuisine de chef à un prix abordable. Donc, ici le menu le plus cher, le Menu Renaud’Mets, est à 35 euros. Re-chic !
Parlons justement de ces fameux « mets ». De quoi s’agit-il ? Eh bien, c’est le principe même du restaurant : des menus articulés autour de « mets » et surtout du « partage » de mets.

Le menu que je présente en est une bonne illustration même si, vous vous en doutez, vous n’aurez pas la même chose quand vous irez y déjeuner.

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Pour commencer, trois petites entrées à partager. De haut en bas sur la photo on trouve :

  • Une tartine de foie gras avec une confiture entre la tranche de pain et le foie gras. Je repense toujours à ce jour où, dans l’ancien restaurant, j’avais assisté à une démonstration de préparation du foie gras. Nous y étions allés en famille (trois humains) et nous étions les seuls ! Je suppose qu’entre le gastronomique et le bistrot l’origine du foie gras n’est pas la même, mais il reste excellent.
  • Asperges blanches et émulsion au pomelo. On passe sur les asperges blanches qui restent souvent filandreuses et on s’intéresse à l’émulsion. Allez faire un tour sur Google et recherchez des recettes d’asperges blanches avec une émulsion au pomelo. Vous aurez des photos d’asperges arrosées de bave de crapaud rose (la bave, pas le crapaud). En lisant la recette, on imagine immédiatement que cette mousse rose a un goût prononcé de pamplemousse. Ici, par chance, l’émulsion ne ressemble pas à une mousse rose et le goût du pamplemousse est présent tout en subtilité.
  • Salade de petit épeautre aux légumes. Que dire ? C’est croquant, c’est frais et c’est subtil une fois encore.

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Le menu propose ensuite le choix entre viande et poisson. J’ai opté pour la viande, du veau : filet juste rôti et poitrine confite, polenta crémeuse à la sauge, asperges vertes rôties. Les asperges vertes, justes cuites, restent croquantes, et c’est un pur bonheur. Pour la polenta, j’avoue ne pas avoir trouvé où elle était crémeuse mais comme elle était excellente, je ne m’en plains pas. Quant au veau, rien à redire. Tendre comme il faut, et avec la poitrine confite le juste équilibre des goûts.

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Le dessert à mon avis était ce qu’il y avait de moins surprenant. Glace de lait, sans surprise même si la tuile rehausse l’ensemble. Le tiramisu revisité couvert de fraises et aromatisé au sirop d’orgeat, était intéressant. Non, bien plus qu’intéressant. Très intéressant. On retrouve là, la subtilité du goût, comme dans l’émulsion au pomelo. Quant au troisième petit dessert, un brownie au chocolat, il emplissait la bouche d’un agréable arôme contre lequel il faudrait être vraiment grincheux pour trouver à redire.

Vous pouvez,donc, aller sans crainte découvrir le restaurant, vous l’adopterez certainement. Si vous avez peur que les assiettes d’un « gastronomique » ne soient pas suffisamment garnies, là encore, rassurez-vous, les portions sont tout à fait correctes.

Pour plus d’informations : https://www.facebook.com/RENAUDmets/

GoPro Hero 4

La nouvelle gamme Hero4

La nouvelle gamme de caméra GoPro, Hero4, fait son apparition. Quelques sportifs sous contrat avec GoPro ont pu recevoir des produits avant la date de sortie officielle afin de faire le buzz. (Quelques blogueurs ou journalistes ont pu aussi découvrir les produits en avant première, je ne fais partie d’aucune des deux catégories et c’est d’après les informations du site de GoPro que je rédige ce billet).

GoPro Hero

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La nouvelle gamme comporte trois nouvelles caméras. Commençons avec celle qui n’est pas estampillé Hero4 et s’appelle simplement Hero. Elle est intégrée au boîtier (elle ne peut pas être retirée de ce dernier). C’est la caméra d’entrée de gamme pour toutes les personnes qui souhaitent du matériel GoPro sans débourser plus de 125 euros. Même si l’on trouve des produits moins chers, par exemple, la caméra Géonaute de Décathlon, il faut reconnaître que cette caméra a l’avantage de donner accès à tous les accessoires de la marque ainsi qu’au logiciel de montage GoPro Studio. Si vous souhaitez une caméra pour filmer quelques sorties familiales sans trop investir mais en ne sacrifiant pas sur la qualité de l’image, optez pour ce modèle. Vous n’aurez pas tous les modes vidéo et photo proposés par les modèles haut de gamme, mais les modes proposés sont amplement suffisants pour une utilisation familiale.

Consultez les caractéristiques de la GoPro Hero sur le site de GoPro.

Hero4 Silver

CHDHY-401_main1Voilà le modèle qui me convainc le moins, en tout cas sur le papier. En effet, c’est le premier modèle qui intègre un écran LCD tactile. Personnellement je ne suis pas certain de la valeur ajouté de cet écran. Il permet d’accéder à la configuration de la caméra rapidement, toutefois, une fois la caméra enfermée dans son boîtier en plastique rigide, la fonction écran tactile disparait. Reste alors l’écran qui permet de cadrer correctement, mais une fois la caméra fixée sur un casque ou au bout d’un surf, l’écran n’a plus aucune utilité. Personnellement je préfère utiliser un Smartphone pour vérifier que la caméra est correctement positionnée au moment où je la fixe sur un casque ou tout autre objet. Ce qui veut dire pour moi que l’écran ne sert pas à grand chose, je n’ai jamais senti le besoin impérieux d’acheter un Backpack LCD pour ajouter un écran à ma GoPro. Toutefois, on peut noter ici un changement de direction de GoPro dans l’utilisation de la caméra. L’écran LCD trouve son utilité pour cadrer lors de la prise de photos. En effet, l’appareil photo a été amélioré. Il offre une résolution de 12 méga pixels et permet de capturer 30 images par secondes, mais surtout, on trouve de nouveaux modes Night Photo et Night Lapse qui une durée d’exposition allant  jusqu’à 30 secondes. De plus, le mode Protune s’applique maintenant aux photos et il est ainsi possible d’obtenir des images brutes que l’on retravaille sur son ordinateur. Enfin, l’écran, puisqu’il est là, doit être quand même pratique pour visionner rapidement ses séquences vidéo ou ses photos.

La capacité des batteries des Hero4 étant de 1160 mAh alors que celles des batteries des Hero3+/Hero3 étaient de 1180 mAh, on peut se demander si la caméra offre une autonomie correcte, surtout en utilisant l’écran. Pour augmenter cette autonomie, il est toujours possible d’utiliser l’accessoire Battery BacPac mais une fois celui-ci installé sur votre caméra votre écran sera totalement recouvert ! Notez au passage que le format des batteries des Hero4 n’est pas le même que celui des Hero3+/Hero3. Si vous aviez une Hero3+/Hero3, vous ne pourrez pas récupérer d’éventuelles batteries supplémentaires et encore moins les chargeurs (secteur ou de voiture).

On note également l’apparition du Bluetooth sur la caméra, en plus du Wi-Fi et non pas en remplacement. On peut penser qu’il est possible d’utiliser le Bluetooth avec un Smartphone  tout en laissant ce dernier connecté à un réseau Wi-Fi.

Consultez les fonctionnalités de la GoPro Hero4 Silver sur le site de GoPro.

Hero4 Black

CHDHX-401_main1Il s’agit du modèle haut de gamme. Ici pas d’écran tactile mais la caméra est orientée vidéo puisqu’elle offre la possibilité de filmer avec une résolution de 4k à 30 images par seconde. On note aussi la possibilité de filmer avec une résolution de 1080p à 120 images par secondes. Le processeur qui équipe la caméra est deux fois plus rapide que son prédécesseur (la Hero 3+ Black). Comme sa petite soeur, cette caméra embarque le Bluetooth et le Wi-Fi. En revanche, si la télécommande était fournie avec la Hero3+ Black ce n’est pas le cas avec ce nouveau modèle. On note que le tarif de la télécommande a quand même baissé de 20 euros et que celle-ci offre trois boutons au lieu de deux, le nouveau bouton permet d’accéder aux réglage de la caméra. Là encore, avec un processeur plus rapide et en filmant avec une résolution de 4k à 30 images par seconde, on peut se demander quelle sera l’autonomie de la batterie. On peut penser qu’il n’est pas nécessaire de filmer en 4k lorsque l’on fait du sport. Toutefois, comme il est possible de filmer à une fréquence de 30 images par seconde, il serait dommage de se priver de ce mode qui permet de traiter la vidéo afin de stabiliser l’image. En effet, la stabilisation logicielle a pour conséquence de rogner l’image. Lorsque vous filmez en 4k, vous avez une grande amplitude pour rogner l’image si vous convertissez ensuite votre vidéo dans une résolution inférieure, par exemple, 1080p.

Consultez les fonctionnalités de la GoPro Hero4 Black sur le site de GoPro.

Les anciens modèles

Hero3 White

cam-represent-HERO3_whiteLe modèle Hero3 White est toujours commercialisé par GoPro, il se classait en entrée de gamme jusqu’à l’apparition de la GoPro Hero. Comptez 65 euros de plus que le modèle GoPro Hero (moins de 190 euros). Pour ce prix là vous avez le Wi-Fi intégré, ce qui vous permet de contrôler la caméra à l’aide de votre Smartphone ou à l’aide de la télécommande GoPro (que vous devrez acheter séparément). La caméra peut être retirée de son boîtier, ce qui signifie que vous avez la possibilité d’utiliser d’autres boîtiers que celui d’origine.

Consultez les fonctionnalités de la GoPro Hero3 White sur le site de GoPro.

Hero3+ Silver

cam-represent-HERO3p-silverCe modèle se situait en milieu de gamme avant la commercialisation de la gamme Hero4, son nouveau tarif est d’un peu moins de 285 euros, soit 95 euros de moins que le premier modèle Hero4 Silver.

Consultez les fonctionnalités de la GoPro Hero3+ Silver sur le site de GoPro.

Quel modèle choisir ?

Si vous avez un budget très limité, optez pour l’entrée de gamme, la GoPro Hero. Vous aurez une excellente caméra GoPro pour vos vidéo et photo familiale.

Si vous pouvez pousser un peu votre budget vers le haut, la Hero3 White vous permettra d’accéder à une « vraie » caméra GoPro dans le sens ou vous pourrez utiliser tous les accessoires existant pour la gamme 3/3+.

Si vous avez un peu plus de budget mais que vous ne pouvez pas vous permettre d’acheter une GoPro Hero4 Silver, optez pour la Hero3+ Silver. Toutefois, je trouve dommage d’acquérir se dernier modèle et si vous trouvez des Hero3+ Black déstockées à prix raisonnable, profitez-en. Sinon, essayer de passer au modèle Hero4 Silver. Même si je ne suis pas fan de l’écran LCD, vous aurez certainement plus de plaisir à utiliser la Hero4 Silver que la Hero3+ Silver.

Enfin si vous avez vraiment besoin performante pour la réalisation de films de grande qualité, cassez votre tirelire et optez pour la GoPro Hero4 Black.

À lire

Pour prendre en main votre caméra Gopro  :

Tout sur ma caméra GoPro pour les Nuls devrait être disponible courant novembre (isbn : 9782754068215).

iMaze – Zbuds le casque Bluetooth pour le sport

Ce casque produit par une start-up française est mon coup de coeur. Les Smartphones deviennent de plus en plus gros et il devient compliqué de les placer sur le bras. Décathlon propose un sac qui se place sur le ventre ou sur le dos dans lequel on place le téléphone ainsi que d’autres accessoires. Le sac offre un orifice dans lequel vous passez le fil de votre casque afin d’écouter votre musique tout en pratiquant votre sport.

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Quelle que soit la solution adoptée, brassard ou sac à dos, le fil entre le téléphone et les écouter reste ce qui me dérange le plus. La société iMaze offre une solution avec son casque Bluetooth. Ce que je trouve particulièrement intéressant dans ce modèle, c’est que les écouteurs sont simplement reliés entre eux par un fil (alors que d’autres constructeurs proposent un tour de tête en plastique) et offrent donc toute la légèreté d’un casque standard. Conçu pour le sport le casque offre les accessoires indispensables pour assurer un excellent maintient dans les oreilles.

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Vous pouvez le commander directement sur le site d’iMaze à l’adresse : http://www.imaze.fr/produits-bluetooth/39-casque-audio-bluetooth-de-sport-zbuds.html. Vous pouvez en profiter pour consulter le catalogue des produits connectés de cette start-up française (http://www.imaze.fr).

Acheter mes romans

Mes romans sont disponibles en version numérique. Voici les liens pour les trouver en fonction de votre liseuse.

Ange

 

Rhapsodie pour un Ange :

Kobo
http://bit.ly/1PHN3GO
Fnac : http://bit.ly/1bRhNgk
Amazon : http://amzn.to/12ONAg5
Google Play : http://bit.ly/1hMhzeH
iBooks Store : http://bit.ly/1gDQZrn

 

 

 

Ombre blanche

 

L’Ombre blanche :

Kobo : http://bit.ly/13stms5
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Google Play : http://bit.ly/1bxIgPS
iBooks Store : http://bit.ly/1k0q3CR

 

 

 

Pour les acheter en version papier, vous pouvez les commander sur Amazon ou, en utilisant les références, vous vous rendez chez votre libraire préféré pour qu’il les commande.

 

Rhapsodie pour un Ange : http://amzn.to/1P6hWUT

L’Ombre blanche : http://amzn.to/1N333j9

Nike+ FuelBand SE

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Le bracelet de Nike est enfin disponible en France. En effet, le Nike+ FuelBand SE est la deuxième version du bracelet, la première (sans le SE) n’a jamais été commercialisée en France. Ce bracelet est un capteur d’activité qui va vous permettre de calculer le nombre de calories que vous dépensez tous les jours. Vous allez aussi pouvoir vous fixer des objectifs afin de brûler un nombre précis de calories, enfin plus exactement de Nike Fuel, puisque c’est l’unité de mesure créée par Nike.

Le bracelet est flexible avec un aspect de ruban en caoutchouc noir. Les couleurs flashy sont à l’intérieur du bracelet et n’ont donc que peu d’intérêt ! Il existe trois tailles possibles : S, M/L et XL (pour, respectivement, des circonférences de 147 mm, 172 mm et 197 mm). La taille M/L convient à la plupart des hommes, la taille S est plutôt réservée aux femmes et la taille XL aux personnes ayant un fort poignet.

Le bracelet est équipé d’un embout USB afin de le connecter à un ordinateur pour le recharger et pour synchroniser les informations avec la plateforme Nike+. Si vous êtes équipé d’un appareil iOS, vous pourrez aussi connecter ce dernier à votre bracelet (mais rien pour Android).

Sur le bracelet une série de petites Leds fournit des informations en affichant des lettres et des chiffres. Une barre de progression permet aussi de suivre votre activité tout au long de la journée et vous indique si allez atteindre votre objectif. En effet, pour utiliser le bracelet, vous créez votre compte sur Nike+ et vous vous fixez des objectifs, par exemple, brûler 2000 Nike Fuel dans la journée. Si vous atteignez des objectifs, vous récoltez des trophées (sur le site, Nike ne vous envoie pas de cadeaux), ce qui peut être motivant.

Personnellement, autant je trouve qu’un produit tel que la montre Nike+ GPS peut avoir un intérêt pour suivre ses courses : les parcours sur une carte, la fréquence cardiaque, la vitesse et d’autres paramètres, autant je ne trouve pas l’intérêt du FuelBand SE ! Est-il nécessaire d’avoir un appareil pour se fixer des objectifs et prendre les escaliers plutôt que l’ascenseur ?

Ah, oui, accessoirement le FuelBand SE donne l’heure, c’est déjà pas si mal !

Mon conseil : si vous avez 139 euros à dépenser donnez-les à une œuvre caritative, au moins ça servira à quelque chose.

Caméra GoPro C’est Facile

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Je suis en train de rédiger un titre sur la Caméra GoPro dans la collection C’est Facile des éditions First.

Le livre devrait être disponible le 27 février 2014 mais vous pouvez le précommander dès maintenant sur le site de la FNAC (ou ailleurs) : http://livre.fnac.com/a6536873/Paul-Durand-Degranges-Camera-GoPro-c-est-facile.

Pour la rédaction de cet ouvrage, la marque Giro m’a fourni un casque de ski de la gamme Edit qui intègre une fixation spéciale pour les caméras GoPro. Je ferais un article plus détaillé sur ce casque et sur la fixation GoPro.